Variedad
50% Torrontés
50% Moscatel Rosado
Crianza
Sin paso por roble
Temp. de servicio
8°C a 10ºC.
Alcohol
13.5% v/v
Notas de cata
Color
Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y elegante.
Aroma
Delicados aromas que combinan fruta blanca como el durazno, flores blancas y notas cítricas o tropicales como ananá y limón.
Boca
Entrada dulce y suave, seguida de una acidez fresca que equilibra el dulzor. Notas frutales como durazno, manzana o cítricos. El final es limpio y redondo.
Enólogos
Hugo Zamora y Agustín Garavaglia
Origen
Valle Central de Mendoza
Viñedo propio
Seleccionado por su excelente calidad y baja producción, 100qq/ha.
Suelo
Franco arenoso
Altura
680 msnm msnm
Cosecha
Se efectúa una cuidadosa vendimia manual en bines de 400kg, dentro de la primera y segunda quincena de febrero.
Elaboración
Selección, despalillado y prensado neumático, corrección de pH con ácido tartárico y desborre previo. Procedemos con la siembra de levaduras seleccionadas para dar inicio a la Co-fermentación de ambos varietales a una temperatura de 12-15 ºC, durante un periodo de 12 a 15 días, interrumpiendo la fermentación con frío y filtración tangencial para así lograr obtener los gramos de azúcar por litro deseados.
Potencial de guarda
de 2 a 3 años años
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