Casta
100% Cabernet Franc
Estágio
Contato 15% Carvalho Francês.
Temp. de serviço
16°C a 18ºC.
Teor alcoólico
13.5% v/v
Notas de prova
Cor
Cor vermelho intenso com reflexos negros.
Aroma
Predominam notas de frutos vermelhos frescos e frutos pretos como amoras e figos maduros.
Paladar
Apresenta uma entrada intensa e com muito caráter, taninos robustos e bom equilíbrio ácido que conferem complexidade.
Enólogos
Hugo Zamora e Agustín Garavaglia
Origem
Valle Central de Mendoza
Vinhedo próprio
Selecionado por sua excelente qualidade e baixa produção, 100qq/ha.
Solo
Franco-arenoso
Altitude
680 msnm msnm
Colheita
Colheita manual em caixas de 400kg, segunda quinzena de março.
Elaboração
Tradicional em tanques de aço inoxidável, fermentação alcoólica a 24-27°C por 8-10 dias. Prensagem pneumática e fermentação malolática natural, seguida de clarificação e filtração.
Potencial de guarda
de 2 a 3 anos años
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