Casta
50% Malbec
50% Bonarda
Estágio
Contato 15% Carvalho Francês e Americano.
Temp. de serviço
16°C a 18ºC.
Teor alcoólico
13.5% v/v
Notas de prova
Cor
Vermelho violáceo profundo.
Aroma
Intenso em frutas vermelhas e pretas, como cerejas, ameixas, amoras e mirtilos. Notas florais e toques de baunilha ou chocolate amargo provenientes do carvalho.
Paladar
Entrada amigável, redonda e com boa estrutura. Taninos equilibrados, macios e doces que conferem uma sensação aveludada elegante. Final longo e expressivo.
Enólogos
Hugo Zamora e Agustín Garavaglia
Origem
Valle Central de Mendoza
Vinhedo próprio
Selecionado por sua excelente qualidade e baixa produção, 100qq/ha.
Solo
Franco-arenoso
Altitude
680 msnm msnm
Colheita
Colheita manual cuidadosa em caixas de 400kg, na segunda quinzena de março.
Elaboração
Tradicional em tanques de aço inoxidável, fermentação alcoólica a 24-27°C. Prensagem pneumática e fermentação malolática natural.
Potencial de guarda
de 2 a 3 anos años
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